RISTORANTE CROCE BIANCA

Il ristorante Croce Bianca risiede all’interno della suggestiva cornice del Santuario di Oropa, proprio accanto alla scalinata Juvarra. Questo è il secondo ristorante entrato a far parte di Famiglia Ramella ed è sinonimo di qualità ed eleganza, sempre nel rispetto della tradizione del territorio pur offrendo ai suoi clienti una scelta di portate rivisitate dalla carta creativa di stagione.
Il ristorante con la sua suggestiva e luminosa veranda panoramica e le calde e accoglienti sale del camino è la Location ideale per il tuo evento
La cantina, fornita di una ricca selezione di etichette locali e non, permette di esaltare i sapori dei piatti preparati dai nostri Chef.

Famiglia Ramella - dal 1946

Menu alla Cartaportate della tradizione e creative di stagione

 

Entrate

Selezione di antipasti caldi e freddi Piemontesi (servito in due portate) 1,3,4,7,9,12,**
€ 15,00
Fantasia di paletta biellese e mocetta con crostini di burro d’alpeggio 1,7,12
€ 12,00
Sfogliatina di porcini, ovetto cotto a bassa temperatura e con crema di parmigiano 1,3,7,9,**
€ 14,00
Terrina di foie gras con pan brioche e pesche al passito 1,3,7,8,12,**
€ 15,00
Tonno di coniglio alla classica maniera su julienne di verdure alla giardiniera 7,9,12,**
€ 14,00

 

Primi piatti

Riso Carnaroli con zucchine a coltello e julienne di menta (per minimo due persone) 7,9,12
€ 13,00
Tajarin della tradizione con ragù estivo di zucchine, olive e carni bianche 1,3,7,9,12,**
€ 14,00
Ravioli alla Piemontese con scaglie di Parmigiano (pasta fresca di nostra produzione) 1,3,7,9,12,**
€ 13,00
Polenta concia d’Oropa 1,7,**
€ 12,00

 

Secondi piatti, accompagnati da contorno

Trota spadellata al burro e salvia o cotta ai ferri 1,4,7,9,**
€ 18,00
Hamburger di agnello alla griglia con salsa allo yogurt e menta 1,3,7,9,12,**
€ 22,00
Stracotto di fassone cotto a bassa temperatura nel Bramaterra 1,7,9,12,**
€ 20,00
Orecchia di elefante con misticanza di verdure in foglie 1,3,7,**
€ 18,00
Costine di cinta cotte a bassa temperature sfumate all’aceto balsamico e mostarda di mele1,7,9,12**
€ 20,00
Selezione di formaggi Valle Elvo e Valle Oropa accompagnati da miele e noci 1,7,8,10,12
€ 10,00
Piccola selezione di formaggi
€ 8,00

 

Dessert

Crema ghiacciata al lampone, biscotto morbido e ganachè al cioccolato bianco e the nero 1,3,7,8,**
€ 7,00
Cheese cake scomposta all’ananas 1,3,7,8,**
€ 7,00
Tavolozza dolce della tradizione 1,3,7,8,**
€ 7,00
Sorbetti e gelati di nostra produzione3,7,8,12,**
€ 7,00
Coperto
€ 2,00

"Per informazioni sulla possibile presenza di allergeni nelle portate del menu rivolgersi al personale di servizio"

Elenco delle “sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” dichiarate ai sensi del Reg. UE 1169/2011: 1.Cereali cont. glutine e derivati, 2.Crostacei e prodotti a base di crostacei, 3.Uova e Prodotti a base di uova, 4.Pesce e prodotti a base di pesce, 5.Arachidi e prodotti a base di arachidi, 6.Soia e prodotti a base di soia, 7.Latte e prodotti a base di latte, 8.Frutta a guscio e i loro prodotti, 9.Sedano e prodotti a base di sedano, 10.Senape e prodotti a base di senape, 11.Semi di sesamo e derivati, 12.Anidride solforosa e solfiti, 13.Lupini e prodotti a base di lupini, 14.Molluschi e prodotti a base di molluschi.

“ Invitiamo pertanto gli ospiti con intolleranze a livelli gravi o di pericolo salute, a comunicarlo direttamente al responsabile di sala, così da potervi proporre quali possano essere le portate per voi garantite dal responsabile di cucina ” *“Per una miglior qualità delle portate del menu proposto la materia prima utilizzata potrà essere o subire nella propria lavorazione un processo di abbattimento delle temperature a – 18°”

              

Carta dei vini          

 

Croce Bianca - Oropa    

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